Serge Ruettard, známý pod pseudonymem Serge Jacques, se narodil 16. března 1927 v Toulouse. Jeho matka se později provdala za Raymonda Jacquese, hudebníka, který Sergeovi nabídl užití svého příjmení.

Mladý Serge prožíval životní dobrodružství během okupace, kdy jeho rodina cestovala přes okupovanou zónu až do osvobození. Po návratu do Paříže v roce 1945 začal projevovat zájem o film a fotografii, což jej přivedlo k práci jako asistent módního fotografa Maxe Ottoniho.

Ve dne se věnoval práci a večery trávil v nočním životě Saint-Germain des Prés, kde se setkával s intelektuály a umělci. Zde také začal fotografovat, zachycujíc atmosféru kaváren a klubů, které se staly kulturními ikonami té doby.

Jeho práce v této éře byla později publikována v knize La Légende de Saint-Germain-des-Prés z roku 1950, která obsahovala fotografie doprovázené texty Michela Tavriger.

Mezi lety 1953 a 1958 dokumentoval koncerty francouzských a amerických jazzových umělců v Paříži.

V období 1950-1960 vzniklo mnoho publikací s charmní fotografií, které byly sice zakázány, ale velmi žádané. Jacques patřil mezi přední fotografy tohoto směru a jeho práce se těšila velké oblibě.

V následující dekádě se díky své znalosti jazyků a práci v zahraničních časopisech dostal k fotografování i mimo Francii, zejména na západě USA.

S postupem technologie se fotografování začalo posouvat k barevnému tisku a digitálním médiím, což vedlo k postupnému úpadku černobílé fotografie charmu.

V období 1970-1990 byl Serge Jacques aktivní jako fotograf pro britskou mediální skupinu Paula Raymonda, pro kterou produkoval obsah pro její časopisy.

Jeho dlouholetá kariéra skončila na počátku devadesátých let s nástupem videa a internetu, které změnily povahu erotického obsahu a označily tak konec éry klasické fotografie charmu.