Jaroslav Herbst byl český malíř, řezbář a projektant-stavař, narozený 1. července 1887 v Dušníkách nad Vltavou. Pocházel z německo-české rodiny obchodníka Franze Josefa Herbsta. Jeho otec byl investorem a nechal postavit Dům U Černé Matky Boží. Jaroslav Herbst byl nejstarším z rodiny, měl dva bratry - Františka a Vítězslava.

Studoval gymnázium a stavební fakultu na ČVUT v Praze. Během studia začal pracovat v oboru a zároveň se začal věnovat malování. Byl nadšen výstavou Edvarda Muncha a ovlivněn postimpresionismem. Jeho kariéru přerušila první světová válka, během níž sloužil na frontě. Po návratu pokračoval ve studiu na ČVUT a stal se členem Krasoumné jednoty.

Herbst maloval převážně krajiny a zátiší. Jeho styl byl charakterizován uvolněným rukopisem, koloritem a pastózními olejovými barvami. Inspirací pro něj byli umělci jako Oskar Kokoschka a Jan Bauch. Věnoval se také řezbářství a vedl hospodářství ve svém rodném městě Dušníky.

Na prahu druhé světové války přestal malovat a ke tvorbě se již nevrátil. Jaroslav Herbst zemřel v Praze 8. března 1971.