Josef Hašek se narodil 27. listopadu 1907 v Chroustovicích. Studoval na Českém vysokém učení technickém v Praze v letech 1926-1931 a poté na Akademii výtvarných umění v Praze u profesora Otakara Nejedlého.

Hašek byl malíř, který se ve své tvorbě zaměřoval hlavně na krajinomalbu. Absolvoval řadu výstav, například v Praze (Pošova galerie, Reprezentační dům obce pražské, Obecní dům, Topičův salon, Výstavní síň Svazu českého díla, Slovanský ostrov) a také v dalších městech jako Pardubice, Zlín, Česká Třebová, Vysoké Mýto a Olomouc.

Josef Hašek zemřel 20. února 1967 v Pardubicích.