Josef Holub se narodil 13. listopadu 1870 ve Slaném. Studoval na gymnáziu ve Slaném a následně se vyučil malířem pokojů u firmy Havlín v Mělníku. Poté studoval na malířské Akademii v Praze u profesora Julia Mařáka.

Byl známý jako český malíř – krajinář a fotograf. Jeho krajinomalby zachycovaly především motivy z Dolního Povltaví a Podřipska. Používal techniku malby.

Josef Holub zemřel 22. srpna 1957 v Kvasinách a byl pohřben na hřbitově v Kralupech nad Vltavou.