Franz Gruss se narodil 3. června 1891 v Kraslicích. Studoval v uměleckém prostředí Wiener Secession a věnoval se malbě a sochařství. Jeho umělecká tvorba byla ovlivněna historickými událostmi první poloviny 20. století, včetně vzniku Československa, dvou světových válek, sovětských zajateckých táborů a odsunu obyvatel považovaných za Němce.

Gruss se projevil jako malíř a sochař, který se zabýval různými tématy, včetně krajiny, obrazů každodenního života dřevařů a sedláků a lidských vztahů. Jeho díla zahrnovala i civilní náměty, jako je obraz "Dorfschule" (Venkovská škola), který odrážel dobovou sociální situaci.

V Grussově tvorbě byla také patrná abstrakce tvarů a protažení lidských těl, čerpající z manýrismu. Mistrně ovládal techniku fresky, což se projevilo zejména v jeho nejznámějším díle "Apotheosa" (Apoteóza) v kostele sv. Kláry v Chebu, které bylo politicky diskutovaným uměleckým dílem.

Na jaře roku 1946 byl Gruss nucen opustit své domovské území v důsledku odsunu, a to kvůli své státní příslušnosti a pasu, které ho přiřazovaly k Vídni. Jeho životní dílo zůstalo v Československu, ačkoli se pokusil odvézt některá ze svých obrazů, bylo mu to zakázáno.

Franz Gruss zemřel 28. září 1979 v Mistelbachu.